一转眼已到3月，全国城市都在复工中，以前上班的时候，要不是在公司食堂吃饭就是点个外卖草草了事，现下公司食堂不开放了，点外卖又不安全，而我们的身体需要充足的营养来提高免疫力，那就给自己带做个营养好吃的便当吧！
以前和同事在公司吃饭，最爱的就是点咖喱猪排饭，咖喱酱拌着白米饭，怎么吃都好吃。其实这个饭自己做，一点也不难，4两猪肉能做两份猪排，成本低又好吃，太划算。我今天做好了带着去公司，吃饭的时候，一打开饭盒，同事们都开玩笑说要和我预定呢！用4两猪肉做饭盒，2人就着米饭，吃到舔盘子，但是老公说：别让妈知道，不然担心我们吃不饱买猪肉送上来了。今天把做法分享出来，自带便当的小伙伴，跟着馋猫做起来吧！
【咖喱猪排便当】2人份
猪里脊肉170克，咖喱块2块，土豆1个，胡萝卜1条，酱油20克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉适量，黄金面包糠适量，鸡蛋1个，蒜末3克，油适量，猕猴桃适量，草莓适量
【制作步骤】
1，准备好食材
2，猪排用保鲜膜装好，用松肉锤轻轻的敲打成大约1CM高度的肉片，我用170克猪里脊，做了两块炸煮排。
2，把酱油胡椒粉和盐混合成酱汁，涂抹在猪排的两面，一定要涂抹均匀，腌制15分钟，让猪排入味。
3，土豆胡萝卜去皮切成小方块。
4，将胡萝卜块放入锅里大火煮沸，大约1分钟后倒入土豆块继续煮1分半钟，看到土豆块变得微微透明即可捞出备用。
5，接着处理猪排，鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液，将猪排按照淀粉，蛋液，面包糠的次序均匀的沾上，每一个调料都要沾均匀。
6，烧开适量的玉米油，看到冒热气后，转小火，把猪排放入锅里小火慢炸，金黄后翻面，重复2次，大约3-5分钟夹出沥干油，猪排就炸好了。油锅难清洗？只要滴入几滴立白盐洁洗洁精，加水浸泡一会儿，三元乳化去油体系，能自动除油，节省又好用。
7，热锅，放入适量的油，爆香蒜末后倒入土豆和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。
8，倒入2碗热水，大火煮沸，盖上锅盖焖2分钟，打开盖子试一下，土豆和胡萝卜够软后，把咖喱块放入锅里，用铲子轻轻搅拌，让咖喱块彻底融化。
9，汤汁浓稠后试一下咸淡，香喷喷的咖喱就可以出锅了。
用碗装上米饭倒扣放入便当盒里，倒入咖喱菜，在放上切块的猪排，咖喱猪排饭就做好了，全是营养，吃起来超满足！给自己做个营养便当，让上班族的中餐不单调，工作之余，还能够享受美味的午餐时间，给健康的体魄加个油！记得吃饭的时候还要搭配一些新鲜水果，补充身体所需维生素哦！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
