锅底：
首先锅底选择四宫格的，三格清水，一格牛油，其他三个宫格然后用小料台自制锅底吧。
特质辣味锅底
辣椒油两大勺、泰国椒三勺、豆豉两勺、葱三勺、耗油适量、盐四勺、花椒面三勺、芝麻调和油两大勺、再加一勺下单的辣牛油，重口味的人可以按照自己的口味来调。
好吃不辣锅底
五香牛肉粒两勺、牛肉酱两大勺、芹菜一勺、蒜一勺、香菜两勺、葱两勺、花生两小勺、芝麻两勺、辣椒油一大勺、耗油、盐四勺，一定要多放盐才好吃。
海鲜锅底
丸滑味碟两勺、牛肉粒两勺、香菜末两勺、芹菜末两勺、牛肉酱两大勺、麻油一勺、蒜泥两勺、盐三少。
