【菜汁银针粉】
主料 粘米粉200克 木薯粉72克 黄瓜汁280克
辅料 盐适量 油少许
做法：
食材都准备好。
大米放入破壁机中，打成细腻的米粉。
黄瓜带皮放入破壁机中，打成汁，过滤后将汁倒入盆中。
加入粘米粉和木薯粉。
加入盐。
用筷子充分搅拌至浓稠无干粉颗粒的糊状即可。
黄瓜面糊倒入不粘锅中，小火慢慢加热，一边不停地用锅铲搅拌，随着温度的升高，水分蒸发面糊变成一团。这个过程很快，面糊凝固马上关火，防止面团太干了影响后面的操作。
将面团取出来，放至微凉，充分搓揉至细腻柔软，面团就准备好啦。
将面团分成小剂子，搓成长条，像做小汤圆那样，捏成一小个圆圆的。
盘底部涂抹点油防黏的，取一个小汤圆，用两手掌心搓成小长条即可。全部搓好后放入蒸锅蒸15分钟就可以吃啦，蒸好的银针粉Q弹软软的很好吃，小朋友非常喜欢。
小贴士：
面糊倒入锅中炒，并不是将它炒熟，主要是将水分收干，凝固成团就行，这一步做好的面团是半熟的，所以后面还要再蒸一次才能吃，喜欢重口味的可以淋上些汁，或者直接放入锅中煮好后做成带汤汁的味道也挺好。
