把粃杷叶剪成小片,放在锅里煮水。
再坐在桌前剥枇杷皮,去核,两大盆,剥起来真的是费时费力。
好在是边聊天边剥皮,聊了近两个小时,不知不觉剥了一大盆果肉。
儿子说早点睡觉,时间不早了,不要熬夜,今天熬一盆,让爸爸先吃,明天再剥一盆再熬一次,不然的话你要忙一个晩上的。
听儿子的话,两盆果肉一锅也装不下,分两次吧。
让儿子、先生他俩先睡觉,我一个再继续。
开始熬川贝枇杷膏了:
材料:枇杷叶、枇杷、冰糖、川贝母
比例:没有具体要求,自己吃随意添加的。
1、先将枇杷叶放入锅中熬水,捞出枇杷叶。
2、将剥好的枇杷果肉洗净,用绞肉机搅碎成果泥倒入锅内,小火慢炖。
3、将川贝母捣碎。
捣成粉末状,加入锅中搅拌均匀。
4、加入冰糖
5、小火炖约四十分钟,成糊状即可。
6、清洗并用开水浸泡一下容器。容器及密封盖不能有油,我用的是玻璃瓶。都需要在开水中浸泡烫一下,不能有生水。因枇杷膏没有任何添加剂,遇生水易变质。
7、待枇杷膏冷却后装入容器冷藏保存
先尝尝,味道还不错,酸酸甜甜的。冰糖放的比较少,微酸,是水果的味道。酸爽!
盖好盖子,放入冰箱冷藏。