有一对夫妻，他们多年以来一直想要一个孩子，后来女人终于怀孕了。一天，怀孕的女人看见邻居家的花园里种着莴苣，十分新鲜，她非常想吃。这个花园的主人是个巫婆，她法术很高，人人都怕她。妻子每天望着这莴苣，竟成了一块心病，渐渐的消瘦下来。
后来她告诉丈夫她的心事，丈夫非常心疼她，就在黄昏时候悄悄翻过院墙，来到巫婆的花园里，急急忙忙，割了一把莴苣给妻子。妻子迫不及待地吃了。那莴苣味道很好，妻子更想吃了。
丈夫没办法，第二天又来到巫婆的花园里。可这一回正好撞上了巫婆。他可怜巴巴地，小巫婆解释说:“我的妻子看到了您的莴苣，非常想吃，她要吃不到，就快死了。我是不得已才这样做的。”
巫婆说:“如果你想割莴苣，就要把你的妻子生下的孩子给我，我会好好的照顾她的。”丈夫只好同意了。
当妻子生孩子的时候，巫婆果然来了，她给这个新生的小女孩取名为“莴苣”，然后就把 她带走了。
女孩莴苣很快长大了，成为世界上最漂亮的姑娘。当她12岁时，巫婆把她锁进林中的一座石塔上。那座石塔很高，没有任何通道，只在小屋里有一个窗口。巫婆如果想要进去，就在塔下叫道:“莴苣姑娘放下你的长发，让我上去。”莴苣姑娘的头发很长，每当她听到巫婆的叫声，就解开辫子，缠在床上的铁钩上，把头发放下两丈，让巫婆爬上来。几年之后，有一天，一位王子路过塔边，听到了莴苣姑娘美妙的歌声，他非常想见见这位唱歌的女子。他在塔边找呀找，没有找到通道，他非常失望，可还是忍不住每天都要去塔边看看。
终于有一天，他看见一个巫婆抓着姑娘的头发爬上石塔，也听到了巫婆在塔下对姑娘喊的话。
第二天，王子来到塔底，模仿巫婆的声音喊到:“莴苣姑娘放下你的长发让我上去。”不一会儿发辫放了下来，王子急忙爬了上去。莴苣姑娘看见上来的是一位王子，不由大吃一惊。王子忙着向他解释了事情的经过，并表达了自己的爱意。
莴苣姑娘被深深感动了。当王子向她求婚时，她也同意了。“可是，我不知道该怎样下去。”莴苣姑娘说:“以后你每次来都带上一卷丝，我又把它编成绳子，编好了，我就可以下去了。”
在绳子编好之前，王子天天夜里来看莴苣姑娘。因为巫婆总是白天来，所以她一点都不知道这件事情。可有一天，莴苣姑娘不小心说漏了嘴。巫婆知道这件事情后非常生气，她伸手抓住了莴苣姑娘美丽的长发，把它全都都剪断了。然后，又把可怜的莴苣姑娘送饭了一个更荒凉、更偏僻的地方。巫婆送走了莴苣，晚上要回到石塔上，把解下莴苣的辫子挂在窗钩上。
王子什么都不知道，当他来的时候又重复着以前的那句话。巫婆把发辫放下来，王子很快上去了。他发现站在他面前的不是莴苣姑娘，而是老巫婆。“你永远也见不到莴苣姑娘，巫婆冷笑着说，你也将失去双眼！”王子伤心地从石塔上跳了下去，虽然没有摔死，但落得荆棘丛中 眼睛被戳瞎了，他就这样在荒林中流浪着。几年后，王子恰巧流落到莴苣姑娘被放逐的那片荒林。他听到了莴苣的声音，他循声摸索向前，终于找到了莴苣姑娘。她的泪水滴落在他的眼睛上，他的眼睛又亮了。
这时，王子才知道，莴苣姑娘已经为他生了两个双胞胎孩子。王子把她们母子带回自己的国家。从此一家人幸福的生活着。
小彩蛋:莴苣姑娘和王子通过共同努力终于摆脱了巫婆的控制，最后幸福快乐的生活在一起。正义一定会战胜邪恶，当我们遇到困难时，不要灰心丧气，要努力用心想办法去解决问题，坚信自己的判断。
