第一，看包装
山寨假冒伪劣食品的包装，通常与名牌产品类似，但是包装粗制滥造，颜色暗淡，图案文字比较模糊。
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第二，看配料表
配料表中排名越靠前的成分，含量就越多，由此也可以鉴别食品是否是真材食料，并且通过这个方法也可以剔除掉很多由香精和添加剂调配而成的食品，配料表一定是越干净越好。
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第三，核对包装上的信息 食品需要用到的四个标准
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容
GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
强制标示内容：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 29924 食品安全国家标准食品添加剂标识通则
第四、食品职业打假人是从哪几方面核查违规的，以及如何查验
低级打假人标签打的是什么？
通常都是通过产品外包装下手
比如宣称使用某种名贵原料，但是在配料表中没有体现或仅添加了相关味道的香精香料；
再比如复合配料占比高于25%，但是没有标识复合配料的原始配料；
再比如生产许可证过期；
再比如执行标准有误；
再比如营养表标注的营养项缺少；
等等....
中级的打假人标签打的是什么？
从外包装找出多处问题之后，还会核查食品添加剂是否超范围或者违规
生产厂家：假冒生产厂家厂址
配料表：超范围的食品添加剂、非法添加药食同源的配料
生产日期：篡改生产日期
食品生产许可证编号：假冒或者盗用食品生产许可
营养成分表：计算错误
查验网址
生产厂家：https://www.gsxt.gov.cn/index.html
食品添加剂使用标准查询：http://db.foodmate.net/2760-2014/
食品生产许可：http://sc.foodmate.net/
查验后把信息比对之后，真假即可一目了然，写出来是为了给更多的人学习，但是不建议专门打假标签的违规。
如果发现了有山寨假冒伪劣食品一定要第一时间拨打消费者热线12315、12345、12331投诉举报，你我都是食品安全的第一责任人，也希望可以通过这些食品检验小技巧和食品安全小知识，让大家更加关注食品健康。
