鸡爪，有一个很好听的名字，叫凤爪，很有意思。
记得有一次去茶楼，点了一盘鸡爪当零食，哇，真是好吃，瞬间把我征服了！嚼啊，嚼啊，越吃越香！吃完了手上一层胶质，粘粘的，好想把它们一点点舔干净，哈哈！
说起来，鸡爪这个东西也是神奇，炖久了软糯出胶很好吃，炖短了劲道韧性也好吃，所以有人炖2个小时，也有人只炖15分钟，却都算合理，哈哈！
兴致来了，炖几个卤鸡爪吧，可以下酒，也可以做零食，慢慢地啃着，悠闲地看时间慢慢走过……
卤鸡爪最简单了，只需一个砂锅，放入鸡爪，加点调料，“笃笃笃”地炖着，时间到，就可以吃了，中间都不用人看着，超好吃的一个懒人菜！
步骤简单到不好意思发食谱，最多也就2步，第1步焯水，第2步炖，然后就好了。
今天炖了个五香的，还加了点十三香，换换新口味，吃起来也别有一番滋味。
秋风起，鸡爪香，邀你来，小酌一杯，如何？
材料：鸡爪，八角1个，香叶1片，花椒少许，桂皮1片，十三香少许，姜3片，盐，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖适量
做法：
1.鸡爪洗净，剪去趾甲。
2.鸡爪加水煮开，焯一下，捞起。
3.鸡爪加足量水放进砂锅内，加入八角1个，香叶1片，花椒少许，桂皮1片，姜片，生抽、料酒、冰糖，还加了一点点十三香。
4.盖上盖子，大火煮开转小火，炖到你喜欢的口感。我喜欢软一点，炖了大约80分钟，如果喜欢韧一点的口感，就时间短一些。
特意切几颗葱圈撒上面，好不好看？
