宫保鸡丁的家常做法正宗的做法（30年大厨教你：“宫保鸡丁”的正宗做法）

中国一直都是一个美食大国，不同地方因为文化背景不同，地理环境有很大的差异，所以也形成了不同的饮食文化，而这些饮食文化也逐渐发展形成了一些独具特色的地方菜系，在我们国家最富盛名的自然就是八大菜系，而这八大菜系当中，川菜是唯一一种以辣味为主的菜系，在现在节奏越来越快的当代社会，很受年轻人的喜爱，大家都爱上了川菜香辣可口的味道。宫保鸡丁，在我国美食界占有重要一席。大到星级酒店小到蝇头小倌，都有它的存在。

30年大厨教你：“宫保鸡丁”的正宗做法，味道很赞，先收藏起来

【宫保鸡丁】

菜谱贴合：

推荐度五颗星、操作方法简单到极致、分量2-3人、滑嫩爽口，酸甜适中，老少皆宜。

适宜人群：

一般人都可以食用。

食材用料：

鸡腿肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、白糖、生抽、陈醋、水淀粉、清水。

烹饪方法：

一、准备好所需要的食材。

二、鸡腿肉改刀切丁。

三、胡萝、黄瓜改刀成丁。

四、将食材鸡丁入碗中盐、料酒、胡椒粉、淀粉、抓拌均匀腌制十分钟。

五、另起一个碗一丢丢盐。

六、白糖、生抽。

七、料酒、陈醋、水淀粉、忘情水搅拌均匀。

八、起锅入油。

九、葱、姜、蒜、胡椒、干辣椒爆香。

十、食材鸡肉炒制入味。

十一、倒入配料胡萝卜、黄瓜、大葱丁、料汁、花生米翻炒均匀出锅。

小贴士：

鸡腿肉必须腌制十分钟以上，调味料根据个人口味添加。